Post by steevroger on Nov 9, 2023 8:46:22 GMT 2
全球变暖、过敏、不耐受，很多事情都在建议我们改变我们的生活方式。但这很难。改变习惯很难，这就是为什么Impossible Foods（一家以科技食品闻名的美国公司）正在试验一系列植物性产品，这些产品与他们的灵感来源非常相似，但更环保，而且没有典型的副作用。动物产品。Impossible Foods 的最新产品在拉斯维加斯最新一届 CES 上发布。 科技和可持续食品 现在众所周知，世界上的人口越来越多，我们消耗的资源超出了地球所能提供的资源。全球变暖的部分原因也是由于屠宰动物养殖造成的。解决办法是什么？显然，消耗得更少，消耗得更好。近年来，在货架上可以找到许多植物性产品替代动物性产品：植物奶、面筋、豆腐、小麦肌肉。但是，虽然很多人都明白这个问题，但并不是每个人都能放弃牛奶的浓郁味道、牛肉片的嫩滑口感或奶酪的奶油味，那么该怎么办呢？ 科技食品 凭借科学研究，Impossible Foods 重新打造了完美的素食汉堡 Impossible Foods 是一家总部位于加州的公司，成立于 2011 年，它试图通过生产与动物源产品具有相同形状和稠度的植物性产品来解决这个问题。
它的生产结合了双重目标：一方面减少肉类和乳制品养殖 卡塔尔手机号码列表 对环境的负面影响，另一方面更均衡的营养价值，同时保持我们习惯的风味。 其最著名的产品是汉堡包。完美的肉片，外观多汁，味道和香气与原肉相同。不可能的汉堡也像真正的汉堡一样流血。为了实现这一目标，他们减少了 95% 的土地使用量、74% 的用水量和 87% 的温室气体排放量。 科技食品 这不仅仅是味道和外观的问题，还在于其用途的多功能性 其基础主要是来自大豆的蛋白质、豆血红蛋白（转基因蛋白质，但尚未让所有人相信其安全性）、许多天然香料、维生素和矿物质。然而，至于营养价值，则无话可说：113 克的 Impossible 汉堡提供 220 kcal 的热量，而真正的汉堡则提供约 350 kcal 的热量。 具体来说，Impossible 汉堡含有 13 克脂肪，其中 7 克是饱和脂肪，而真品汉堡的脂肪含量为 32 克和 11 克。它不含胆固醇（另一种为 86 毫克），但钠含量更高，为 420 毫克，另一种为 80 毫克。 未来已经到来了吗？ 但要做到这一点，Impossible Foods 需要投入大量资金和资源。2020 年斥资 7 亿美元聘请 100 名国际科学家来创造新食品。 也许这就是为什么他们似乎已经在创造不可能的牛奶上取得了进展：相同的颜色，相同的味道，但最重要的是具有相同的与咖啡混合和产生泡沫的能力。
这种新技术食品的配方是秘密的，就像所有 Impossible Foods 产品的配方一样。 测试不可能的牛奶 Impossible Milk 在口味、颜色和特性方面似乎都处于良好状态 据联合国粮农组织称，该公司的目标是到 2035 年取代所有动物性产品，目前动物性产品排放量占世界温室气体排放量的 14.5%。这是一个雄心勃勃的项目，但帕特·布朗（Impossible Foods 的首席执行官）声称，这很大程度上取决于替代品的质量。该公司下一步的目标是生产鱼和鸡蛋的替代品。 但与此同时，Impossible Foods 的科技食品以及竞争对手 Beyond Meat 的科技食品即将征服欧洲。肉类替代品的内部市场正在增长：预测从目前的 46 亿美元，到 2024 年将达到 60 亿美元，其中几乎一半在欧洲。它不含胆固醇（另一种为 86 毫克），但钠含量更高，为 420 毫克，另一种为 80 毫克。 未来已经到来了吗？ 但要做到这一点，Impossible Foods 需要投入大量资金和资源。2020 年斥资 7 亿美元聘请 100 名国际科学家来创造新食品。 也许这就是为什么他们似乎已经在创造不可能的牛奶上取得了进展：相同的颜色，相同的味道，但最重要的是具有相同的与咖啡混合和产生泡沫的能力。
它的生产结合了双重目标：一方面减少肉类和乳制品养殖 卡塔尔手机号码列表 对环境的负面影响，另一方面更均衡的营养价值，同时保持我们习惯的风味。 其最著名的产品是汉堡包。完美的肉片，外观多汁，味道和香气与原肉相同。不可能的汉堡也像真正的汉堡一样流血。为了实现这一目标，他们减少了 95% 的土地使用量、74% 的用水量和 87% 的温室气体排放量。 科技食品 这不仅仅是味道和外观的问题，还在于其用途的多功能性 其基础主要是来自大豆的蛋白质、豆血红蛋白（转基因蛋白质，但尚未让所有人相信其安全性）、许多天然香料、维生素和矿物质。然而，至于营养价值，则无话可说：113 克的 Impossible 汉堡提供 220 kcal 的热量，而真正的汉堡则提供约 350 kcal 的热量。 具体来说，Impossible 汉堡含有 13 克脂肪，其中 7 克是饱和脂肪，而真品汉堡的脂肪含量为 32 克和 11 克。它不含胆固醇（另一种为 86 毫克），但钠含量更高，为 420 毫克，另一种为 80 毫克。 未来已经到来了吗？ 但要做到这一点，Impossible Foods 需要投入大量资金和资源。2020 年斥资 7 亿美元聘请 100 名国际科学家来创造新食品。 也许这就是为什么他们似乎已经在创造不可能的牛奶上取得了进展：相同的颜色，相同的味道，但最重要的是具有相同的与咖啡混合和产生泡沫的能力。
这种新技术食品的配方是秘密的，就像所有 Impossible Foods 产品的配方一样。 测试不可能的牛奶 Impossible Milk 在口味、颜色和特性方面似乎都处于良好状态 据联合国粮农组织称，该公司的目标是到 2035 年取代所有动物性产品，目前动物性产品排放量占世界温室气体排放量的 14.5%。这是一个雄心勃勃的项目，但帕特·布朗（Impossible Foods 的首席执行官）声称，这很大程度上取决于替代品的质量。该公司下一步的目标是生产鱼和鸡蛋的替代品。 但与此同时，Impossible Foods 的科技食品以及竞争对手 Beyond Meat 的科技食品即将征服欧洲。肉类替代品的内部市场正在增长：预测从目前的 46 亿美元，到 2024 年将达到 60 亿美元，其中几乎一半在欧洲。它不含胆固醇（另一种为 86 毫克），但钠含量更高，为 420 毫克，另一种为 80 毫克。 未来已经到来了吗？ 但要做到这一点，Impossible Foods 需要投入大量资金和资源。2020 年斥资 7 亿美元聘请 100 名国际科学家来创造新食品。 也许这就是为什么他们似乎已经在创造不可能的牛奶上取得了进展：相同的颜色，相同的味道，但最重要的是具有相同的与咖啡混合和产生泡沫的能力。